Notre objectif
NOUS FAISONS LA DIFFÉRENCE PAR LE CHOCOLAT.
Changer les mentalités tout au long de la chaîne de valeur — impact social, économique, environnemental, organisationnel, culturel, culinaire et sur l'image de marque.
Doing good
Chaque action et chaque décision que nous prenons sont motivées par le désir d'apporter les meilleurs avantages à nos partenaires, à nos employés et à la communauté. La mission de Marou a toujours été de fabriquer de manière constante des tablettes de chocolat distinctives pour les nombreuses décennies à venir, et si l'un d'entre eux venait à manquer, ce serait comme perdre une partie de notre essence. Rejoignez Marou pour explorer notre parcours collaboratif avec des centaines de producteurs de cacao des quatre coins du Vietnam, aboutissant à un cacao de spécialité qui est 1-0-2 dans le monde des saveurs.
Locale
Nous connaissons nos agriculteurs par leur prénom. Chaque semaine, nous les retrouvons dans leurs plantations pour les superviser et les assister, avec notre expertise agricole.
Directe
Nous achetons notre cacao directement auprès des agriculteurs. Aucun intermédiaire.
Transparent
C'est avec fierté que nous publions nos rapports sur le sourcing du cacao, qui présentent les actions menées et les résultats. Nous tenons à ce que chaque information soit transparente.
impact social
Nous apportons un soutien à la fois financier et technologique à 846 petits exploitants agricoles et à 35 fermenteurs répartis dans 12 provinces du Vietnam.
Prix plus que juste
Nous payons le prix le plus élevé pour le cacao directement aux agriculteurs et aux fermenteurs.
Biodiversité
Nous achetons uniquement du cacao issu d'une agriculture durable, cultivé dans le cadre de systèmes d'agroforesterie favorisant la biodiversité.
Bon au goût
À bord de leur « machine à remonter le temps » Citroën, Samuel Maruta et Vincent Mourou se sont lancés dans d’innombrables aventures fascinantes pour explorer l’art délicat de la fabrication artisanale du chocolat. Après plus d’une décennie, ce voyage ne montre aucun signe de ralentissement, alors que nous recherchons continuellement des ingrédients de qualité supérieure, expérimentons de nouvelles recettes et repoussons les limites de la saveur.
La rencontre fatidique dans le parc national de Cát Tiên en 2010 a semé les graines d'un voyage extraordinaire : amener le cacao vietnamien sous le nom de Marou Faiseurs de Chocolat aux côtés de marques de chocolat renommées dans le monde entier.
Excellence
Nos fermenteurs se distinguent par une distinction de classe mondiale.
Sac par sac
Nous sélectionnons selon le goût, et avec soin les lots de fèves de cacao directement à la plantation, en dégustant chacun d'entre eux pour garantir l'obtention d'intrants de la plus haute qualité.
Torréfaction légère
Nous torréfions nos fèves de cacao lentement et à basse température afin que vous puissiez apprécier les notes aromatiques uniques qui caractérisent son origine provinciale.
Terroir
Chacune de nos tablettes d'origine unique est élaborée à partir de cacao provenant d'une seule province, afin de capturer le caractère propre à chaque terroir.
